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茶叶竟然是这样分类的 你可能还不知道

茶知识

喜欢喝茶的人 ， 都知道茶叶是有分类的 ， 但要问你分哪几类 ， 我想大多数人都不知道 。今天介绍一种分类给大家 ， 通过制作方法和茶多酚不同来分类 ， 大致把茶叶分为绿茶、白茶、红茶、青茶、黄茶和黑茶6大类 。
绿茶
【茶叶竟然是这样分类的 你可能还不知道】绿茶：工艺流程分杀青、揉捻、干燥三步骤 。
绿茶类有：西湖龙井、太湖碧螺春、黄山毛峰等等 。
红茶
红茶：工艺流程分萎凋、揉捻、发酵、干燥四步骤 。红茶红汤红叶的品质特点是经过发酵而成的 。
红茶类有：祁红、川红、金骏眉等等 。
青茶
青茶：也叫乌龙茶 ， 属于半发酵茶 。是介于不发酵茶与发酵茶之间的一类茶 ， 其外形色泽青褐 。
青茶类有：大红袍、铁观音等等 。
黑茶
黑茶：少数民族饮用居多 ， 得以名销茶 。工艺流程是杀青、揉捻、渥堆、干燥四步骤 。
黑茶类有：云南普洱茶、湖南黑茶、四川边茶等等 。
白茶
白茶：属轻微发酵茶 ， 工艺流程是萎凋、晒干或烘干 。
白茶类有：白毫银针、白牡丹等等 。
黄茶
黄茶：加工工艺为杀青、揉捻、闷黄、干燥 。黄茶品质特点是汤黄黄叶 ， 制茶过程中进行闷堆渥黄导致的结果 。
黄茶类有：蒙顶黄芽、黄山黄芽、君山银针等等 。


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