文章插图
材料：猪肝1块、生姜、卤料适量（八角、桂皮、甘草、香叶、陈皮、花椒粒等）、姜末
调料：酱油、冰糖、凉拌汁、红辣油、豉油、香麻油
做法：
1.将猪肝流动水下漂洗干净，再取清水浸泡，清水中滴入柠檬汁或者水中加入少许盐，将猪肝浸泡至表面发白无血水渗出时(1个钟左右)，再次用流动水冲洗一遍，沥水备用；
2.锅内坐水煮滚，将猪肝放入锅中，快速氽煮至血腥浮沫溢出后捞出，控水备用；
文章插图
3.煮锅内放入清水，将香辛料（八角、桂皮、甘草、香叶、陈皮、花椒粒等）及生姜1块拍松放入锅中，大火煮开后转中小火煮10分钟左右至香味四溢；将猪肝放入卤水锅中，加入酱油、冰糖，大火煮开锅后转小火，煮至用筷头插试无血水渗出时关火（约15分钟）
4.待卤锅自然摊凉后，将猪肝连同卤水倒入密封保鲜盒中，放入冰箱冰藏室中浸卤1夜，取出后切片，调入凉拌汁、红辣油、豉油及香麻油拌匀，撒上葱末即可上桌食用 。
【麻油拌卤猪肝】
文章插图
推荐阅读
-
嘻哈飞车族|互联网医疗纳入医保报销，关机器人什么事？
-
星了个星座|充满希望，甜蜜不已的4个星座，下半年将会有好运滚滚来
-
古镇|扬州被遗忘的千年古镇，曾有过十三座寺庙，如今却凄凉衰退
-
-
航空视界|5年战斗机拦截500余次，俄坦言已耗资巨大，北约空中抵近挑衅不断
-
报销|CBA揭幕战接连噩耗！又一悍将或赛季报销，悬空倒地直接上担架
-
东方网|为中华之崛起而读书，这所学校毕业生走出国门却铭记伟人精神
-
-
cdr文件怎么转成cdr，cdr导出应该怎么进行操作
-
倪妮|倪妮被质疑片场耍大牌，还有助理给穿鞋扔垃圾，网友：习惯了吧
-
郑恺@郑恺结婚半个娱乐圈送祝福，鹿晗的缺席陈赫的敷衍，曝光跑男真实关系
-
木木不哭网|小段位晋级赛即将取消！BP阶段举报队友功能即将上线
-
-
第一次使用的玻璃杯如何清洗 钢化玻璃杯第一次使用如何清洗
-
梁咏琪|一场线上演唱会集合了28万人，红了24年，梁咏琪还是人气依旧
-
-
石家庄的人员车辆不准出城(谁是河北的“头号病人”)
-
娇中娇子|做法正宗吃着美味，挑食小孩都会抢着吃，面点师父说出葱油面秘方
-
-
