文章插图
步骤1750g黄鳝去内脏、洗净、切段 。
步骤210g洋葱 ， 10g青椒 ， 50g胡萝卜 。
步骤3锅里放入食用油烧开 ， 加入生姜丝爆香 。
步骤4倒入黄鳝段和胡萝卜片 。
步骤5黄鳝片断生 ， 没有血色 。
步骤6加入4克食盐翻炒均匀 。
步骤7加入10克白酒翻炒 。
步骤8放入洋葱片和青椒片 。
步骤9所有食材翻炒均匀 。
步骤10加入15克黑椒酱 。
步骤11加入10克太太乐原味鲜酱油 。
步骤12所有食材翻炒均匀 。
步骤13加入适量清水 ， 盖上锅盖焖5分钟左右 。
步骤14加入10克剁辣椒酱 ， 增加口感 。
步骤15所有食材翻炒均匀 ， 即可出锅 。
步骤16出锅 。
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