油麦菜和莴笋叶一样吗,莴笋和油麦菜的区别你能说出几种-- _生活百科

莴笋和油麦菜的区别你能说出几种？如何做好吃？
题主你好，我是寻常锋味，一名美食领域创作者，很高兴能回答这个问题。

文章插图

文章插图
我的回答是：莴笋和油麦菜的区别有两点不一样。莴笋：叶子短，叶尾呈椭圆形，杆比较长，莴笋是吃杆的部分。油麦菜：叶子细长，叶尾呈尖形，杆非常短，油麦菜是吃叶子。
给大家分享几道好吃的莴笋和油麦菜的做法。
一、莴笋
1.莴笋炒肉片

文章插图
莴笋去皮，改刀切斜片，姜蒜切片；猪肉切成薄片，放盐、生抽、胡椒粉、淀粉腌制；起锅烧油，下肉片炒至变色，放姜蒜片、豆瓣酱，炒出红油，下莴笋片炒至断生，放生抽提味，加入盐，翻炒均匀，出锅装盘。
2.凉拌莴笋

文章插图
莴笋去皮，用刀切成细丝；姜蒜切末，小米辣剁细，小葱、香菜切小段；莴笋放入大碗中，加入盐、姜蒜末、小米辣、生抽、白糖、辣椒油、麻油、花椒油、蚝油、香菜和小葱搅拌均匀，撒上熟芝麻，装盘。
二、油麦菜
1.干椒炝油麦菜

文章插图
干辣椒切短节，蒜切末；油麦菜起洗干净，切均匀小段；起锅烧油，油温起来后下干辣椒、蒜末爆香，下油麦菜翻炒，炒至断生调味，生抽、鸡精、盐，翻炒均匀，关火出锅。
2.油麦菜鸡蛋汤

文章插图
油麦菜清洗干净，切成6～7厘米长小段备用；鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌成鸡蛋液；起锅烧油，倒入鸡蛋液摊成形，用铲子剁成大块，加入清水，烧开后下入油麦菜，油麦菜断生后调味，盐、白糖，舀入碗中，撒上葱花。
希望我的回答对你有帮助，有不懂的可以在下方留言，或@寻常锋味私信告诉我，大家一起交流，互相学习。
谢谢阅读。
【油麦菜和莴笋叶一样吗,莴笋和油麦菜的区别你能说出几种--】莴笋叶和根部都可以吃，莴笋叶可以清炒和凉拌，而油麦菜吃能吃叶，也是清炒为佳，凉拌也可以，莴笋可以有多种做法，清炒或凉拌莴笋丝，莴笋块炒肉片，我们这还可排骨炖莴笋块，焖罐肉炖笋块，味道特棒！